1929’da Tarsus’ta doğan Yılmaz Gündüz, ilkokul sonrası girdiği Galatasaray Lisesi’nde futbol, basketbol ve hentbol oynadı. Lise takımıyla basketbolda ve futbolda Türkiye şampiyonlukları kazandı. 1945 yılında Galatasaray’ın basketbol takımında kulüp kariyerine başlayan Gündüz, sarı-kırmızılı takımın Türkiye Kupası’nda ve İstanbul Ligi’nde şampiyonluklara ambargo koyan kadrosunun önemli parçalarından biri oldu. Galatasaray sonrası tahsili için gittiği Ankara’da Mülkiye’nin formasını giydi.

Başkentte basketboldan futbola geçen Yılmaz Gündüz, Ankaragücü’nde top koşturdu. İstanbul’a dönen ve Fenerbahçe’de futbol oynayan Yılmaz Gündüz, sonrasında yeşil sahalardan potalara dönerek Fenerbahçe’nin basketbol takımıyla Türkiye ve İstanbul Ligi şampiyonluğu kazandı. Gündüz, Vefa ve Mülkiye’de basketbol antrenörlüğü yaptı. Galatasaray Lisesi’nin basketbol takımını da çalıştırdı ağabey olarak.

49 kez milli formayı giyen Yılmaz Gündüz, 1952’de Helsinki’nin ev sahipliği yaptığı Olimpiyat Oyunları’na, 1951 yılında ise Paris’te düzenlenen Avrupa Şampiyonası’na katıldı. Ayrıca Ordu Milli Takımı’nda da oynadı.

Yılmaz Gündüz’ün sporun ardından adını duyurduğu ikinci alan sinema oldu. Bir dönem evli olduğu sanatçı Sevim Çağlayan ile ortak dostları aracılığıyla geçtiği beyaz perdeye, 1963 yılında Cevad Okçugil'in yönetmenliğini yaptığı ''Sevenler Ölmez" filminde ikinci derece bir rolle başlangıç yaptı. Toplam yirmi beş filmde oyuncu, on yedi filmde yapımcı, beş filmde senarist, dört filmde yönetmen olarak görev aldı. Yılmaz Gündüz, 1996 yılında vefat etti.

Yılmaz Gündüz (alt sırada sağ başta), Galatasaray’ın unutulmaz kadrosunda.	Yılmaz Gündüz (soldan 2.), 49 kez milli formayı giydi.	"Ringo Gestapo'ya Karşı"(1967) filminin bir sahnesinde Yılmaz Gündüz ve Selma Güneri.