Gerçek adı Mehmet Salim Pınar olan Mehmet Leblebi, 1908 yılında Kırklareli’nin Pınarhisar ilçesinde dünyaya geldi. Futbola 10 yaşında Galatasaray Lisesi’nde başladı. Adil Giray’ın teşvikiyle girdiği Galatasaray Kulübü’nde üçüncü ve ikinci takımlarda oynadıktan sonra 1923 yılında birinci takıma terfi etti. 1934’e kadar sarı-kırmızılı formayı terletirken, 5 İstanbul Ligi şampiyonluğu yaşadı. Küçük cüssesi nedeniyle kendisine takılan ‘Leblebi’ lakabını soyadı olarak aldı.

İlk milli maçını henüz 16 yaşında, 1924 Paris Olimpiyat Oyunları’nda Çekoslavakya’ya karşı oynadı. Amsterdam’da düzenlenen1928 Olimpiyat Oyunları’nda da milli formayı giydi. Milli Takım’da toplam 15 kez oynarken, 2 gol attı.

İlk kez 1939 yılında Galatasaray’da yöneticilik yapan Mehmet Leblebi, 1952’ye kadar aralıklarla yönetim kurullarında yer aldı. Futbol takımıyla yakından ilgilenen Leblebi, genç takımlara, lise takımlarına futbol oynarken kazandığı birikimlerini aktardı. Galatasaray’ın yeni yıldızlar kazanmasını sağladı. Galatasaray Lisesi’nde muallim muavinliği de yaptı.

Devrinin en iyi sağ açıklarından olan ve golcü kimliğiyle de iz bırakan Mehmet Leblebi, uzun yıllar Taksim Belediye Gazinosu’nu yönetti, çeşitli lokantalarda idarecilik yaptı. Bu önemli spor insanı 1972 yılında aramızdan ayrıldı.

Mehmet Leblebi, Galatasaray tarihinde iz bırakan isimlerden oldu..	Fotoğrafta alt sırada sol başta bulunan Mehmet Leblebi, henüz 16 yaşında milli formayı giydi.	Mehmet Leblebi, Galatasaray'ın unutulmaz sağ açıklarından biriydi.