1936 yılında İstanbul’da dünyaya gelen Değer Eraybar, Galatasaray Lisesi’nde okurken gözde bir futbolcuydu. Okul takımında ve Galatasaray’ın genç takımında forma giyen Eraybar, Genç Milli Takım seçmelerine davet edildi. Aday futbolcuların yaptığı karşılaşmada Can Bartu ile çarpışıp sakatlanınca spor kariyeri bambaşka bir yöne gitti.

Ayhan Demir’in çağrısıyla 15 yaşında voleybola başlayan Değer Eraybar, kısa zamanda kendini gösterdi. Mektep takımı, Galatasaray’ın genç takımı derken kendini yıllarca formasını taşıyacağı Galatasaray A takımında buldu. Sarı-kırmızlıları filenin yenilmez armadası yapan belki de en önemli isimdi. Defalarca Türkiye ve İstanbul şampiyonlukları yaşadı. Takım kaptanlığını yaptı. Galatasaray ile Avrupa arenasında birçok maç oynadı.

Eraybar, askerlik yaptığı dönemde Harp Okulu ve Ortadoğu formalarını giydi. Müthiş sıçrama kabiliyetiyle voleybol sahalarında iz bırakırken, bu özelliğiyle ‘’yer çekimine karşı koyan adam’’ lakabını aldı. Galatasaray’da voleybol oynarken, futbol takımının file bekçisi Turgay Şeren’in sakatlanması nedeniyle kaleye geçmesi gündeme geldi. Ama bu gerçekleşmedi.

1955’te İstanbul karmasına seçilen Değer Eraybar, 1956’da ilk kez A Milli Takım’da oynadı. 2 kez Dünya Şampiyonası’nda, 3 kez Avrupa Şampiyonası’nda, 2 kez Akdeniz Oyunları’nda mücadele etti. 1968 Batı Avrupa Kupası ile veda ettiği Milli Takım’da yıllarca kaptanlık pazubandını taktı.

Galatasaray’ın genç takımında başlayan uzun ve başarılı bir antrenörlük kariyeri oldu. İtfaiye, ODTÜ, Taçspor, Hisarbank, AEG Eti, Arçelik çalıştırdığı kulüplerden bazılarıydı. Bir ara İsveç’in Norrköping takımında antrenör-oyuncu olarak görev aldı. Uzun seneler Genç ve A Milli Takımlarda çalıştı. Avrupa Şampiyonası, Akdeniz Oyunları, Batı Avrupa Kupası, Balkan Şampiyonası gibi organizasyonlarda Milli Takım’ın başında sahaya çıktı.

Türkiye Voleybol Federasyonu’nda teknik komite üyeliği yapan Değer Eraybar, uzun yıllar spor yazarı olarak basında yer aldı. Bu değerli spor insanı ardında dolu dolu bir kariyer bırakarak 2008 yılında aramızdan ayrıldı. Eraybar anısına voleybol turnuvaları düzenlendi.

Değer Eraybar (alt sırada ortada), yıllarca Galatasaray formasını başarıyla taşıdı.	A Milli Takım'ın Rumen antrenörü Nicolae Sotir ve Değer Eraybar.	Kazanılan bir milli maç sonrası Değer Eraybar omuzlarda.